２月のお勧めメニュー

今月のお勧め料理を紹介したいと思います。

２月は、イタリアンといえばパスタ料理は外せないという事で、お勧めのパスタ料理２品をご紹介します。

リングイネは、断面が楕円形のパスタ麺です。イタリア語で「小さい舌」という意味の「lingua」が由来となっています。

リングイネの麺の特徴は形状が平たいという事です。この平たい形状の麺は、ソースがよく絡みやすく、ソースの味わいと麺の触感を楽しんで頂けます。とくにクリームソースやジェノベーゼソースなど、味がしっかりしたソースとよく合います。

そんな中でも２月は、イタリア料理では定番の食材でもあるポルチーニ茸を使った「ポルチーニのクリームソース」と、シンプルですが麺自体の美味しさも味わえる「ニンニクと赤唐辛子のリングイネ」（ペペロンチーノ）をお勧めします。

２月もまだ始まったばかりですので、お勧めのパスタメニューを紹介できるようにいたします。